Home
  • Home
  • Lifestyle
  • Kesalahan Yang Cukup “Bahaya” Saat Menggoreng Telur

Kesalahan Yang Cukup “Bahaya” Saat Menggoreng Telur

11 March 2019 Lifestyle


Nggak ada orang yang mau terlambat ke kantor atau pergi liburan cuma gara – gara telat sarapan. Telur goreng tentunya jadi salah satu cara paling sederhana buat menu sarapan. Telur goreng emang praktis. Mau langsung goreng tanpa dikocok pun bisa, karena tinggal ditambah garam atau bumbu lain, rasanya sudah enak. Tapi tetap saja, hal sepraktis ini nggak lepas dari kesalahan-kesalahan kecil yang bikin telur goreng nggak maksimal.

Mengutip berbagai sumber berikut beberapa kesalahan yang sering dilakukan saat memasak telur:

1. Memecah telur dengan pinggir wajan

Saat wajan sudah dirasa siap buat menggoreng, telur pun dipecah dengan pinggiran wajan. Keuntungannya jelas, saat dipecahkan dengan teknik ini, kuning telur tetap utuh dan nggak bakal menambah cucian kotor karena alat tambahan cuma untuk memecah telur. Tapi cara ini bisa bikin telur goreng bercampur sama serpihan cangkang telur. Sangat nggak menyenangkan pas cangkang telur nggak sengaja kemakan.

2. Kurang bumbu atau kelebihan

Harus diakui menambahkan garam atau bumbu pada telur yang sudah ada di wajan agak sulit. Kalau terlalu sedikit, rasanya kurang sedap. Sedangkan terlalu banyak juga bikin terasa terlalu asin. Ada trik buat ngasih rasa pada telur goreng tanpa berlebihan. Caranya rendam telur mentah dengan air garam. Waktu 12-15 menit dirasa cukup bagi garam buat menembus cangkang lalu telur siap digoreng.

3. Salah pilih wajan

Pilih wajan anti lengket atau teflon. Kalau wajan nggak punya lapisan anti lengket, telur dengan gampanya menempel pada wajan dan sulit buat diangkat atau dibalik. Telur mengandung protein yang gampang menempel pada besi. Kamu bisa menambahkan butter atau minyak untuk mencegah menempelnya telur pada wajan. Pastikan telur terus bergerak supaya nggak membentuk ikatan dengan besi.

4. Wajan terlalu panas

Nggak butuh waktu lama untuk menggoreng telur. Tapi nggak tepat kalau menggoreng telur dalam suhu wajan yang terlalu panas. Telur bisa gosong, Tapi belum matang sempurna. Cukup panaskan wajan sampai suhu sedang. Saat telur sudah masuk, kecilkan api kompor.

5. Telur nggak segera diangkat dari wajan

Satu hal terakhir yang perlu diperhatikan, sebaiknya saat telur matang, segera angkat dari wajan. Meski api sudah dimatikan, tetapi wajan tetap bisa menyimpan panas. Saat telur nggak langsung diangkat, proses menggoreng masih terus berlanjut sampai telur yang awalnya sudah matang pas malah jadi overcooked.


, , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 1